Khoa QLTNR&MT là đơn vị đào tạo, cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực Quản lý Tài nguyên rừng, Quản lý Tài nguyên thiên nhiên, Khoa học Môi trường. Khoa đã liên tục được nhà trường công nhận là đơn vị dẫn đầu của trường trong đào tạo các ngành bậc đại học. Đồng thời đây cũng là Khoa với những ngành đào tạo mũi nhọn, thu hút lượng lớn các em sinh viên theo học. Hiện tại Khoa QLTNR&T là một trong những khoa có số lượng sinh viên Đại học lớn nhất trường, là khoa đa ngành với các ngành học đáp ứng nhu cầu của xã hội. Chất lượng sinh viên đại học tốt nghiệp từ Khoa QLTNR&MT được đánh giá cao và có cơ hội việc làm lớn.

Các ngành đào tạo Đại học của Khoa

(1) Ngành Quản lý Tài nguyên rừng

Đây là ngành học truyền thống, gắn liền với lịch sử hình thành của Khoa QLTNR&MT. Sinh viên tốt nghiệp ngành QLTNR hiện đang công tác ở nhiều cơ quan và tổ chức khác nhau: Các trạm, hạt kiểm lâm, chi cục phát triển lâm nghiệp, chi cục kiểm lâm, các cơ quan quản lý nhà nước, các cấp từ trung ương đến địa phương, các tổ chức phi chính phủ, các công ty lâm nghiệp…. Các thế hệ sinh viên tốt nghiệp ngành QLTNR cũng đã trưởng thành và khẳng định mình thông qua kiến thức thu được từ thời Đại học. Nhiều cựu sinh viên ngành QLTNR hiện đang giữ chức vụ quan trọng trong các cơ quan quản lý nhà nước, các tổ chức phi chính phủ và doanh nghiệp tư nhân.

-       Chuyên môn hoá:

+ Quản lý Thực vật rừng

+ Quản lý Động vật rừng

+ Bảo vệ thực vật

+ Quản lý Môi trường

+ Du lịch sinh thái

(2) Ngành Khoa học Môi trường

            Dù là ngành rất trẻ với sinh viên khoá 1 thuộc K49 của trường nhưng ngành KHMT đã nhanh chóng trở thành ngành mũi nhọn của trường Đại học Lâm nghiệp. Với đội ngũ giảng viên trẻ, trình độ chuyên môn và học vấn cao, ngành học đã đào tạo ra những thế hệ cử nhân môi trường chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của xã hội trong lĩnh vực Môi trường. Kết quả đánh giá cho thấy, cử nhân Môi trường tốt nghiệp từ ngành học KHMT của Khoa QLTNR&MT đều có khả năng làm việc tốt, tỷ lệ có việc làm cao.

-       Chuyên môn hoá

+ Quản lý Môi trường

+ Công nghệ Môi trường

+ Sinh thái Môi trường

(3) Ngành Quản lý Tài nguyên thiên nhiên (Chương trình Chuẩn)

Ngành Quản lý Tài nguyên thiên nhiên (Chương trình Chuẩn) là ngành được  xây dựng dựa trên khung chương trình chuẩn của trường Đại học Bang Colorado, Hoa Kỳ. Ngành học cung cấp cho sinh viên những kiến thức khoa học công nghệ và quản lý tiến bộ nhất trong lĩnh vực Quản lý Tài nguyên thiên nhiên.

Đây là ngành học thu hút được nhiều Sinh viên theo học. Đánh giá bước đầu cho thấy đây là ngành học chất lượng cao, phát huy tốt khả năng của sinh viên và đáp ứng nhu cầu xã hội.

-       Chuyên môn hoá:

+ Hệ thống thông tin không gian

+ Quản lý Tài nguyên rừng

+ Khoa học lưu vực

+ Quản lý Vườn Quốc gia và Khu Bảo tồn thiên nhiên

+ Chuyên môn hoá tổng hợp về Quản lý Tài nguyên thiên nhiên

(4) Quản lý Tài nguyên thiên nhiên chương trình tiên tiến

Đây là chương trình học tiên tiến được xây dựng  trên cơ sở hợp tác giữa trường Đại học Lâm nghiệp và trường Đại học Bang Colorado, Hoa kỳ; là ngành học đầu tiên của trường Đại học Lâm nghiệp mà sinh viên được học tập hoàn toàn bằng tiếng anh. Đội ngũ giảng viên cho ngành học bao gồm các chuyên gia quốc tế đến từ các trường Đại học ở các nước: Mỹ, Đức; Các giảng viên trong nước đã tốt nghiệp tiến sỹ ở nước ngoài có trình độ chuyên môn và tiếng anh tốt. Khoá sinh viên đầu tiên theo học ngành Quản lý TNTN (chương trình tiên tiến) đã tốt nghiệp và khẳng định trình độ chuyên môn cũng như ngoại ngữ của mình. Với khả năng tiếng anh tốt, nhiều em đã được các tổ chức phi chính phủ, các cơ quan khoa học và hợp tác Quốc tế mời về làm việc. Trong thời gian còn ngồi trên ghế nhà trường, nhiều em cũng đã khẳng định mình khi có bài trình bày trước hội thảo Quốc tế.  Sự ra đời và phát triển của ngành học đánh dấu bước ngoặt mới về hợp tác Quốc tế trong  công tác đào tạo của Khoa QLTNR&MT, khẳng định khả năng và chất lượng đào tạo của Khoa.