Ngay từ những ngày là sinh viên Mai Anh đã luôn là một sinh viên năng động, đam mê nghiên cứu và tích cực tham gia các hoạt động học thuật. Em từng là Chủ tịch Câu lạc bộ Green for Future – một trong những câu lạc bộ sinh viên năng động và tiên phong trong các hoạt động vì môi trường của Trường Đại học Lâm nghiệp. Mai Anh tâm sự "Em được tiếp xúc, học tập và truyền cảm hứng từ nhiều thầy cô tâm huyết, có trình độ chuyên môn cao và luôn hết lòng vì sinh viên".

Trong thời gian học tập tại Khoa QLTNR&MT, Mai Anh đã đạt được rất nhiều thành tích xuất sắc, em là một trong hai sinh viên đại diện Việt Nam tham dự Cuộc thi Lâm nghiệp Quốc tế tại Moscow (Nga. Mai Anh cũng là đại diện nhóm nghiên cứu của Trường thuyết trình tại Trụ sở NASA và USDA (Hoa Kỳ), dưới sự hướng dẫn của GS.TS Vũ Tiến Thịnh và PGS.TS Phùng Văn Khoa. Đây là những dấu ấn đáng nhớ trong hành trình học tập của em tại Khoa QLTNR&MT, trường Đại học Lâm nghiệp.

Sau khi tốt nghiệp đại học, Mai Anh làm việc tại Tổ chức Save Vietnam's Wildlife (SVW), nơi em góp phần vào các hoạt động bảo tồn động vật hoang dã. Mai Anh tiếp tục hành trình học thuật của mình với học bổng toàn phần AFoCO để theo học Thạc sĩ Lâm nghiệp tại Hàn Quốc. Với sự nỗ lực không ngừng, em xuất sắc giành được học bổng toàn phần McIntire-Stennis của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) để thực hiện nghiên cứu Tiến sĩ tại Đại học Công nghệ Michigan.   

Trong 4 năm học Tiến sĩ, Mai Anh đã xuất bản 11 bài báo khoa học, 3 chương sách, cùng 24 bài báo đang trong quá trình phản biện hoặc chuẩn bị xuất bản. Ngoài ra, em còn được trao nhiều giải thưởng uy tín như PEO Scholar Award, Graduate Finishing Fellowship, và ESA Seeds Fellowship – ghi nhận năng lực nghiên cứu xuất sắc của em trong lĩnh vực lâm nghiệp và bảo tồn.

Trong buổi bảo vệ luận án Tiến sĩ, hội đồng chấm thi đánh giá Mai Anh là một trong những nghiên cứu sinh xuất sắc nhất của trường. Giáo sư hướng dẫn chia sẻ: "Hiếm có buổi bảo vệ nào mà cả bốn thành viên hội đồng đều nhất trí khen ngợi hết lòng như vậy."     Một giáo sư trong Khoa nhận xét: "Bài bảo vệ của Mai Anh xứng đáng được tất cả các nghiên cứu sinh trong khoa tham khảo như một ví dụ điển hình về sự thành công — không chỉ trong nghiên cứu khoa học, mà còn trong cách truyền đạt, giao tiếp và kết nối với công chúng."

Hiện nay, sau khi hoàn thành chương trình Tiến sĩ, Mai Anh đang đảm nhiệm vai trò nghiên cứu viên truyền thông (Communication Fellow) tại Hiệp hội Sinh thái Hoa Kỳ (Ecological Society of America). Đồng thời, em tham gia trợ giảng tại Trường Đại học Công nghệ Michigan và là cộng tác viên tại Trường Đại học Phenikaa, tập trung vào các chủ đề liên quan đến mối quan hệ giữa con người và hệ sinh thái, tri thức bản địa và biến đổi khí hậu. Việc cộng tác với một trung tâm nghiên cứu uy tín tại Việt Nam giúp Mai Anh hiện thực hóa mục tiêu kết nối các mạng lưới khoa học quốc tế với cộng đồng học thuật trong nước.

Hành trình của Mai Anh là minh chứng rõ nét cho thấy sinh viên Khoa QLTNR và MT hoàn toàn có khả năng tiếp cận thị trường lao động lớn như Hoa Kỳ, nơi có ngành kinh tế lâm nghiệp trị giá hàng trăm tỉ đô, bao gồm cả tham gia nghiên cứu và giảng dạy.  Như Mai Anh chia sẻ:  "Trưởng thành từ Khoa QLTNR&MT, trường Đại học Lâm nghiệp đã giúp em có nền tảng vững chắc và tự tin  bước ra thế giới."

Bảo vệ thành công luận án Tiến sĩ là cột mốc quan trọng trong hành trình chinh phục tri thức của Mai Anh. Mục tiêu sắp tới của em là trở thành giảng viên đại học, tiếp tục nghiên cứu và giảng dạy tại cả Hoa Kỳ, góp phần phát triển ngành lâm nghiệp và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên. 

Mai Anh bảo vệ thành công luận án Tiến sĩ với chủ đề "Bridging Indigenous and Western knowledge systems: Centering Ojibwe perspectives for just forest-climate futures" (Kết nối tri thức bản địa và tri thức phương Tây: Trung tâm hóa quan điểm Ojibwe hướng tới tương lai công bằng cho rừng và khí hậu)

Mai Anh cùng các thành viên trong Hội đồng bảo vệ luận án Tiến sĩ tại Trường Đại học Công nghệ Michigan, Hoa Kỳ